A água é polar porque as moléculas de água têm um dipolo elétrico, o que significa que elas têm uma carga parcial positiva em um extremo e uma carga parcial negativa no outro extremo. Os dipolos elétricos da água interagem com outros dipolos elétricos, mas não interagem com moléculas apolares.
Como resultado, os hidrocarbonetos não são solúveis em água. Quando hidrocarbonetos são misturados com água, eles se separam em duas fases: uma fase de água e uma fase de hidrocarbonetos.
As três afirmações sobre hidrocarbonetos são verdadeiras. Hidrocarbonetos são compostos orgânicos formados por átomos de carbono e hidrogênio. Eles são classificados de acordo com o tipo de ligação entre os átomos de carbono. Hidrocarbonetos são apolares e, portanto, não são solúveis em água.
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